Makanan pedas menjadi primadona akhir-akhir ini. Banyak warung atau rumah makan yang menjual makanan dengan sensasi pedas yang diberi tingkatan atau level. Bahkan ada yang menamai makanan mereka dengan embel-embel "pedas gila", yang artinya sangat pedas. Penggemar pedas dimanjakan dengan hidangan-hidangan yang membuat keringat bercucuran ini.
Salah satu hidangan andalan dengan cita rasa pedas adalah rica-rica. Kali ini yang saya contohkan adalah rica-rica ayam dengan tekstur berkuah, namun resep yang sama juga dapat digunakan untuk bahan yang lain, misalnya bebek, ikan, udang, sapi, dll (menyesuaikan).
Ayam Rica-rica
Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong kecil-kecil
Bumbu-bumbu :
200 gr bawang merah
100 gr bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
100 gr cabai rawit
garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan bumbu. Tumis hingga harum
- Masukkan ayam. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam dan gula. Masak hingga ayam matang.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
-SELAMAT MENCOBA-
Tidak ada komentar:
Posting Komentar